Trennung und Identifizierung von Aromastoffen in Weindestillaten II. Mitteilung Trennung und Identifizierung der höheren Alkohole

Die höheren Alkohole der Weindestillate wurden nach ihrer Oxydation zu den entsprechenden Fettsäuren papierchromatographisch getrennt. Die veresterten Säuren des Vorlaufs sind hauptsächlich an Äthylalkohol gebunden. Der Mittellauf enthält große Mengen höherer Alkohole in freier Form. Ester höherer A...

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Bibliographic Details
Published in:European Food Research and Technology, Vol. 105, No. 2 (1957), p. 98-104
Main Author: Frey, A.
Other Involved Persons: Wegener, D.
Format: electronic Article
Language:German
ISSN:1438-2385
Physical Description:Online-Ressource
DOI:10.1007/BF01460287
Subjects:
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